Bodega: Séptima (Codorniú Argentina)
Precio de lista: AR$76/US$18 (en Argentina al 05/03/2012)
Precio de lista: AR$76/US$18 (en Argentina al 05/03/2012)
Calificación: 86 pts.
RCP: Buena +
RCP: Buena +
Información del producto
Método de elaboración: Champenoise (12 meses en contacto con sus lías)
Composición: 100% Chardonnay
Cosecha: No consigna en etiqueta
Viñedos: Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza (1200 M.S.N.M.)
País: Argentina
País: Argentina
Enólogo: Paula Borgo y Mercedes Willink
Crianza: 40 % del vino base fermenta en barricas de roble americano, donde luego
descansa 8 meses más, esperando al momento del corte definitivo.
Crianza: 40 % del vino base fermenta en barricas de roble americano, donde luego
descansa 8 meses más, esperando al momento del corte definitivo.
Alcohol: 12,9 % Vol.
Azucar residual: 5,4 grs. por litro
Azucar residual: 5,4 grs. por litro
Aptitud de guarda: 3 años desde su degüelle (según mi experiencia empírica)
Otras calificaciones
90 pts. El Conocedor
90 pts. El Conocedor
Nota de cata
Situación de consumo
De límpido amarillo dorado con reflejos verdes. Presenta burbujas pequeñas, de gran cohesión y caudal.
Fragante y complejo, con una nariz que subyuga a través de las frutas secas (avellana, almendra), levaduras y pan tostado. Por detrás aparecen frutos tropicales, algo de piña y manzana verde, que amalgaman con recuerdos de coco y budín de vainilla.
Fragante y complejo, con una nariz que subyuga a través de las frutas secas (avellana, almendra), levaduras y pan tostado. Por detrás aparecen frutos tropicales, algo de piña y manzana verde, que amalgaman con recuerdos de coco y budín de vainilla.
En boca es elegante, de acidez balanceada y sostenida, cremoso, pero sin desmedro de frescura. Las burbujas finas y persistentes, realzan su paladar franco, con replay de frutas secas y confituras, más un vibrante toque cítrico que no se sostiene.
Quizás le falte algo de complejidad para conversar con los grandes sparklings de Argentina, pero es fluido y sabroso, no deja secuelas y su precio es absolutamente competitivo en su tipo (método champenoise).
Situación de consumo
31/12/2011: Acompañó una grata conversación durante la sobremesa, hasta que lo destinamos a una función más cursi, como partenaire del infaltable pan dulce de fin de año. Debo confesar incluso, que luego nos ayudo a tomar valor para afrontar un bochornoso karaoke con música del más grande poeta del rock en español, Luis Alberto Spinetta, un ser de luz cuyo arte trasciende y une generaciones. Querido flaco, gracias y perdón por la irreverencia. Que en paz descanses.
