Siete Fincas Secreto 2007

Bodega: Siete Fincas
Precio de lista: AR$86/US$20 (en Argentina al 21/02/2012)

Calificación: 86 pts.
RCP: Buena

Información del producto
Composición: Malbec, Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, con un pequeño aporte de Petit Verdot 

Cosecha: 2007

Viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza (1200 M.S.N.M.) y Maipú, Mendoza (700 M.S.N.M.)
País: Argentina

Enólogo: Daniel Ekkert

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano (50% del volumen)
Alcohol: 13,7 % Vol.
Producción: 4.500 botellas

Aptitud de guarda: 5 años (hasta 2012)

Otras calificaciones 
No hay calificaciones disponibles para esta cosecha, se informa la inmediatamente posterior.
89 pts. Robert Parker (cosecha 2008)

Nota de cata
Rojo granate con evidentes rasgos de evolución.

De nariz expresiva y compleja, donde preponderan su perfil especiado (nuez moscada, pimienta blanca) y floral (violetas, rosas), además de algunas notas provenientes de su paso por roble (tabaco, cedro) y la evolución positiva en botella (té negro, cognac). Sutilmente, por detrás, aparecen las ciruelas en compota y un toque mineral. Aireando bien el vino, aparece una nota mentolada, seguramente como resultado de la componente de Petit Verdot en el corte. El fondo de copa intercala una pincelada confitada y láctica, como de dulce de leche.

De ataque fresco y taninos sedosos, acaricia el paladar, ofreciendo un arrastre especiado y de frutas en compota, que se torna balsámico hacia el final de boca.  Vino de cuerpo y persistencia media, cuya atenuación frutal nos indica que ya no seguirá creciendo.

Situación de consumo
26/12/2011: Este lo disfruté en la vinoteca, mientras realizaba algunos trabajos administrativos, luego del horario de cierre. Acompañó un queso blando tipo gouda, armonizando maravillosamente. ¿O habrá sido el hambre que se apodera de mi en esos horarios ?