María Codorniú Sur Reserve Brut Nature

Bodega: Séptima (Codorniú Argentina)
Precio de lista: AR$76/US$18 (en Argentina al 05/03/2012)

Calificación: 86 pts.
RCP: Buena +

Información del producto
Método de elaboración: Champenoise (12 meses en contacto con sus lías)
Composición: 100% Chardonnay

Cosecha: No consigna en etiqueta

Viñedos: Tunuyán, Valle de Uco, Mendoza (1200 M.S.N.M.)
País: Argentina

Enólogo: Paula Borgo y Mercedes Willink
Crianza: 40 % del vino base fermenta en barricas de roble americano, donde luego 
               descansa 8 meses más, esperando al momento del corte definitivo. 

Alcohol: 12,9 % Vol.
Azucar residual: 5,4 grs. por litro

Aptitud de guarda: 3 años desde su degüelle (según mi experiencia empírica)

Otras calificaciones 
90 pts. El Conocedor

Nota de cata

De límpido amarillo dorado con reflejos verdes. Presenta burbujas pequeñas, de gran cohesión y caudal.
Fragante y complejo, con una nariz que subyuga a través de las frutas secas (avellana, almendra), levaduras y pan tostado. Por detrás aparecen frutos tropicales, algo de piña y manzana verde, que amalgaman con recuerdos de coco y budín de vainilla.

En boca es elegante, de acidez balanceada y sostenida, cremoso, pero sin desmedro de frescura. Las burbujas finas y persistentes, realzan su paladar franco, con replay de frutas secas y confituras, más un vibrante toque cítrico que no se sostiene.

Quizás le falte algo de complejidad para conversar con los grandes sparklings de Argentina, pero es fluido y sabroso, no deja secuelas y su precio es absolutamente competitivo en su tipo (método champenoise).

Situación de consumo

31/12/2011: Acompañó una grata conversación durante la sobremesa, hasta que lo destinamos a una función más cursi, como partenaire del infaltable pan dulce de fin de año. Debo confesar incluso, que luego nos ayudo a tomar valor para afrontar un bochornoso karaoke con música del más grande poeta del rock en español, Luis Alberto Spinetta, un ser de luz cuyo arte trasciende y une generaciones. Querido flaco, gracias y perdón por la irreverencia. Que en paz descanses.

Finca La Linda Extra-Brut

Bodega: Luigi Bosca
Precio de lista: AR$55/US$13 (en Argentina al 21/02/2012)

Calificación: 76 pts.
RCP: Regular +

Información del producto
Método de elaboración: Charmat
Composición: 50% Chardonnay, 50% Semillón

Cosecha: No consigna en etiqueta

Viñedos: Finca La España, Luján de Cuyo  (820 M.S.N.M.) y Finca El Paraiso, Maipú (780 M.S.N.M.), Mendoza
País: Argentina

Enólogo: Vicente Garzia

Alcohol: 12,1 % Vol.
Azucar residual: 8 grs. por litro

Aptitud de guarda: 2 años

Otras calificaciones 
81 pts. Wine Spectator
87 pts. Anthony Gismondi
82 pts. El Conocedor

Nota de cata
De límpido amarillo paja, apenas dorado. Con burbujas de tamaño y densidad media.

En nariz destacan las notas de fruta blanca (pera y piña), con la levadura fresca y su costado cítrico (pomelo) por detrás. Hurgando en la copa puede percibirse un leve toque floral (tilo), oculto tras la frescura de la manzana verde.

Ingresa aportando una agradable sensación refrescante y se desarrolla chispeante, pero con burbujas algo burdas, sin demasiada expresión ni definición de sabores. Apenas se percibe su cariz cítrico y un toque vegetal al final.

Evidentemente, estamos en presencia de un producto dirigido al mercado masivo; correcto, pero bastante simple y despojado de cualidades diferenciales; sin mayor pretensión que oficiar de telón de fondo en fiestas o brindis populosos.

Situación de consumo

24/12/2011: Con este espumante finalizamos la noche buena, brindando, mientras devorábamos frutas secas, turrones y porciones del clásico pan dulce navideño. Sin embargo, por su paladar neutro, creo que puede acompañar bien mariscos crudos de sabor delicado, como las ostras y las almejas.